Bizcocho de chocolate

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

3 huevos 150 gr. de azúcar 150 gr. de harina 75 gr. de mantequilla Cuarto litro de leche 25 gr. de cacao en polvo 20 gr. de levadura en polvo

Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta darle una textura cremosa. Incorporamos los huevos uno a uno. Cuándo esté bien mezclado añadimos el cacao diluído en la leche y por último la harina y la levadura. Engrasamos un molde y cocemos en el horno a 160ºC

Lomo cerdo con leche

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

Lomo de cerdo en trozo salpimentado Ajo picado Cebolla picada Tomillo Sal Aceite Leche

Doramos el lomo y reservamos. Pochamos la cebolla y el ajo. Añadimos el sofrito, el tomillo y la leche al lomo. Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna. Sazonamos. Cortamos el lomo en filetes, pasamos la salsa por la batidora y la vertemos encima de los filetes.

Judías verdes cocidas

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Judías verdes troceadas Setas o champiñones troceados Gambas peladas Ajo picado Aceite Pimienta Sal

Se cuecen las judías con un poco de agua y sal Se sofríe el ajo y se añaden las setas. Cuando esté hecho se añaden las gambas con un poce de pimienta. Se agrega todo a las judías y se da un pequeño hervor.

Alpargata

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

Pan tipo panete, hogaza, etc, cortado en rodajas Aceite Jamón serrano en lonchas finas Zumo de tomate natural Ajo

Frotamos con ajo el pan y lo tostamos Ya en el plato, le echamos un chorrito de aceite (a gusto), el zumo del tomate y colocamos encima las lonchas de jamón (El zumo de tomate se puede sustituir por rodajas finas de tomate)

Sandwich de jamón y queso

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Pan de molde Jamón York en lonchas Queso en lonchas Leche ( un poco) Huevo batido

Se mezcla la leche con el huevo y se unta el pan de molde. Lo ponemos a la plancha. Aún caliente hacemos capas a gusto del comensal. Una de pan, encima queso, jamón, queso y pan. Acabamos siempre con pan

Arroz con morcilla de Burgos

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Cebolla picada Pimiento verde picado Puerros picados Zanahoria picada Arroz Caldo de verdura Pimentón Sal Ajos Aceite Morcilla de Burgos Huevo

Se rehogan las verduras y se echa el pimentón se le da una vuelta con cuidado de que no se queme. Se pone el ajo y el arroz. Los sofreímos todo. Vertemos el caldo de verdura en la medida exacta para que nos salga un arroz tipo paella, sazonamos Dejamos cocer 20 minutos. Freímos la morcilla y la ponemos sobre el arroz. Lo metemos un momento al horno. Preparamos una mayonesa con ajo . Presentamos el arroz con la mayonesa

Chuletas de cordero asadas

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Chuletas de paletilla de cordero Patatas pequeñas partidas por la mitad Tomate troceado Vino blanco Ajo Hierbas provenza Aceite Perejil

Precalentar el horno a 180º Poner las patatas como cama en una bandeja untada de aceite. Salpicarlas con agua y aderezarlas con las hierbas provenza Se frotan las chuletas con ajo, se sazonan y se ponen encima de las patatas junto con los tomates Dorar las chuletas y cuando estén bien hechas regarlas con una mezcla de ajo y perejil, triturados en el mortero y mezclado con aceite y vino.

Solomillo de cerdo

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Solomillo de cerdo salpimentado Zanahoria troceada Cebolla troceada Tomate troceado Ajo picado Vino blanco Patatas troceadas Aceite

Se dora el solomillo en una sartén Se calienta el horno a 200º C. Se introduce el solomillo, acompañado de las verduras troceadas y se echa un chorrito de aceite Ir añadiendo vino blanco y agua según sea necesario hasta el final de la cocción Retirar el solomillo y triturar las verduras para obtener una salsa. Rectificar de sal. Trocear la carne y acompañar con las patatas o fritas o asadas.

Pasta boloñesa

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Macarrones Carne picada Cebolla picada Zanahoria picada Tomate triturado Perejil Queso rallado Pimienta negra Sal Vino blanco Aceite Azúcar Aceite

Hervir la pasta Calentar el aceite y añadir las verduras. Cuando estén hechas añadir la sal, la pimienta, el perejil y el vino blanco. Se incorpora la carne, se rehoga bien y se agrega el tomate. Cocer hasta que espese Se añade a la pasta y se espolvorea con el queso

Patatas con chorizo

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Ajo picado Cebolla picada Pimiento verde picado Pimentón picante Laurel Vino blanco Agua Aceite Patatas troceadas Chorizo fresco

Se fríen el ajo, la cebolla y el pimiento verde. Se echa el pimentón con cuidado de que no se queme. Ponemos el laurel, el vino las patatas y cubrimos con el agua Dejamos cocer Freímos el chorizo para desgrasarlo un poco y cuando las patatas estén casi cocidas les damos un hervor con el chorizo

Patatas rebozadas

INGREDIENTES: PREPARACIÓN:

Patatas peladas y cortadas en rodajas y sazonadas Caldo de pollo Harina Huevo batido Sal Cebolla muy picada Ajo muy picado Perejil

Rebozamos las patatas y freímos. Las colocamos en una cazuela Freímos la cebolla y el ajo Añadimos harina y doramos muy poco Vertemos el caldo y ponemos todo en la cazuela junto con las patatas. Echamos perejil y cocemos.

Merluza al horno

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Rodajas de merluza sazonadas Ajos picados Limón Pimienta Aceite Perejil

Se unta de aceite una fuente de horno. Se coloca la merluza y se pone encima el ajo, pimienta, perejil y zumo de limón. Se hornea