sábado, 29 de diciembre de 2007

Muslos de pavo estofados

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Muslos de pavo salpimentados
Puerro picado
Cebolla picada
Pimiento rojo picado
Tomate picado
Perejil
Aceite
Zanahoria picada
Sal

Se fríen los muslos y se reservan.
En el mismo aceite se rehogan a cebolla, el pimiento, la zanahoria y el puerro.
Cuando esté hecha la verdura se le añade el tomate y el perejil y se termina de hacer.
Echamos el pavo reservado y dejamos que cueza unos minutos todo junto. Lo ponemos a gusto de sal.

viernes, 28 de diciembre de 2007

Conejo en salsa

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Conejo troceado y salpimentado
Tomate picado
Cebolla picada
Ajo picado
Laurel
Vino blanco o tinto al gusto
Caldo de carne
Tomillo
Perejil
Aceite de oliva

Doramos el conejo y se aparta.
En el mismo aceite echamos la cebolla, el ajo y el tomate, cuando esté hecho le ponemos el laurel, el tomillo, el perejil y el conejo.
Lo dejamos cocer un ratito y le ponemos el vino.
Reducimos y echamos el caldo.
Dejamos cocer a fuego lento.

Flan con sabor tiramisú

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Medio litro de nata líquida
Un sobre de flan
Caramelo para flan
Una taza grande de café
Una taza pequeña de leche

Se pone a hervir la nata con el café.
En un molde se coloca el caramelo
Se deshace el sobre de flan en la leche y se vierte en la nata hirviendo. Se deja hervir un poco más y se retira.
Se vierte en el molde caramelizado y se deja enfriar en el frigorífico durante unas horas.

Zanahorias a la crema

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Mantequilla o aceite
Nata líquida
Puerro limpio y picado
Sal
Zanahorias limpias y picadas

Se cuecen las zanahorias y el puerro, se escurren y se pasan por la batidora.
Se añade la nata y el aceite o mantequilla y la sal.
Se mueve hasta que quede una crema suave.

Pechuga de pollo con cerveza

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Filetes de pechuga de pollo sazonados
Champiñones cortados en láminas
Cebolla cortada en láminas
Tomate picado
Ajo picado
Cerveza
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Se fríen los filetes. Se reservan.
En le mismo aceite se fríen los champiñones, la cebolla y el ajo. Cuando estén dorados se agrega la cerveza, se deja reposar un poco y se añade el tomate, la sal y la pimienta. Se deja cocer un poco.

Regamos los filetes con la salsa.

Mejillones con tomate

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Mejillones limpios
Vino blanco
Cayena
Ajo picado
Cebolla picada
Salsa de tomate
Perejil picado
Aceite
Sal

Se cocinan los mejillones con el vino hasta que se abran, se retiran y se reduce el caldo.
Se fríe la cebolla y el ajo con la cayena.
Cuando esté sofrito se añade el caldo y la salsa de tomate, se deja cocer un poco. Se pone el punto de sal.
En una bandeja se colocan los mejillones, se les echa por encima la salsa cocinada y se espolvorea con perejil.

Melocotón con cuajada

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

1 lata de melocotón en almíbar
Miel al gusto
Canela al gusto
4 cuajadas
Azúcar
Nueces picadas

Se mezcla la miel, las cuajadas y la canela con la batidora.
Se ponen los melocotones escurridos en una bandeja de horno, se les pone encima la mezcla anterior, se espolvorea con azúcar y se gratina hasta que esté dorado.
Se decora con las nueces picadas

jueves, 27 de diciembre de 2007

Dorada al horno

INGREDIENTES y PREPARACIÓN:

Dorada limpia y salpimentada
Patatas peladas y cortadas en rodajas finas
Tomates picados
Pimientos verdes picados
Cebolla picada en rodajas finas.
Ajo picado
Limón
Laurel
Pan rallado
Aceite

Se fríen ligeramente las patatas y se colocan en una fuente de horno.
Sobre ellas se ponen los pimientos, los tomates, la cebolla, el ajo y el laurel.
Encima la dorada regada con zumo de limón y aceite y se espolvorea con pan rallado.
Se hornea.