jueves, 15 de octubre de 2009

Mousse de queso al kiwi

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

4 kiwis

400 gr de queso blanco cremoso

½ vaso de nata líquida

150 gr de azúcar

1 cucharada de canela en polvo

Zumo de 1 lima.

Montar la nata.

Mezclar la nata, el queso, el azúcar y repartir en moldes individuales. Enfriar en el congelador durante una hora.

Desmoldar, adornar con los kiwis y la canela.

Arroz con leche

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

100 grs. , de arroz

1 corteza de limón

50 grs de azúcar molida

Canela en polvo

Agua

½ litro de leche

Un palo de canela

Una pizca de sal

Cocemos el arroz con la sal en abundante agua durante unos diez minutos. Se retira y se refresca con agua. Se escurre.

Se pone a calentar la leche con la canela en rama, el azúcar y la corteza de limón.Cuando esté hirviendo echamos el arroz y dejamos hervir durante diez minutos o hasta que nos guste su textura.

Servimos espolvoreado con canela.

Se puede añadir a la leche un poco de nata.

Sorbete de kiwi

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Kiwi

Zumo de lima

Azúcar

Pelar y trocear los kiwis.Triturarlos y mezclarlos con el resto de ingredientes.El punto de dulce o ácido a gusto de cada cuál.

martes, 2 de diciembre de 2008

Conejo guisado

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Conejo troceado y salpimentado.

Cebolla picada

Ajo picado

Tomate picado

Harina

Vino blanco

Setas o champiñones

Laurel, tomillo y perejil

Dorar el conejo y reservar.

En el mismo aceite sofreír la cebolla y el ajo., luego el tomate. Sofreír todo.

Añadir la harina, luego el vino y las especias.

Finalmente añadir el conejo y cocer lentamente.

De guarnición setas que incorporaremos al final.

Carne guisada a la vizcaína

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Carne para guisar en trozo

Puerro picado

Cebolla picada

Cebolla muy muy picada

Ajo picado

Manzana picada

Carne de pimientos choriceros

Harina

Huevo

Aceite

Sal y pimienta

Cocemos la carne con el puerro, la cebolla, sal y pimienta.

Pochamos la cebolla picada muy fina junto con el ajo. Le añadimos la manzana y la carne de los choriceros.

Pasamos por pasapurés.

Partimos la carne cocida en filetes algo gruesos, los rebozamos y freímos.

Acompañamos los filetes con la salsa.

martes, 4 de noviembre de 2008

Bizcocho de moras

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

1 yogur de fresa

2 huevos

150 gr. de harina

100 gr. de azúcar

200 ml. De aceite de girasol

1 sobre de levadura

Moras

Mantequilla y harina para el molde

Mezclamos el yogurt, los huevos, el azúcar, la harina, el aceite y la levadura y batimos hasta que quede todo bien ligado y sin grumos.

Engrasamos un molde con la mantequilla y encima la harina.

Volcamos la mezcla y ponemos encima las moras repartidas ayudando a que penetren en la masa.

Metemos en horno precalentado a 180º unos 50 minutos.

Revuelto de verduras

INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:

Calabacín picado

Berenjena picada

Cebolla picada

Champiñón picado

Zanahoria picada

Taquitos de jamón

Sal y aceite

Pochar las verduras y a última hora poner el jamón y sazonar al gusto.