INGREDIENTES: y PREPARACIÓN:
3 huevos 50 gr. de maizena ½ l. de leche 100 gr. de mantequilla 200 gr. de harina 4 cucharadas de agua 10 gr. de azúcar Manzanas a poder ser reinetas Mermelada de melocotón o ciruela | Crema: Se mezclan los huevos, la maizena y el azúcar con un poco de leche fría. El resto de la leche se pone a hervir. Cuándo arranque se le añade la mezcla y sin dejar de mover hasta que espese. Se reserva. Masa: Se funde la mantequilla, y se le añade el agua y la harina. Se amasa hasta que quede una masa fina. Se deja reposar media hora. Se extiende la masa. Encima ponemos la crema y encima las manzanas cortadas en gajos. Metemos al horno a 160º durante unos 30 minutos. Se pinta con la mermelada. |
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